ヤキトリダイニング いいとこ鶏 赤羽店

じっくり煮込んで味を含ませた大根を、唐揚げにする。ヤキトリダイニング いいとこ鶏 赤羽店の「ジュワっと煮込み大根の唐揚げ」は、居酒屋の定番とはひと味違う一皿です。メニューによれば、箸で切れるほど煮込んだ大根に、サクサクの衣をまとわせたもの。実際に訪れた人からも揚げ大根を気に入った声があり、串を待つ間のおつまみにも、もう一品加えたいときにも目を引きます。

焼き鳥は、一本ずつ好みで選ぶ楽しさも。なんこつ入りのひき肉を生から焼き上げる自家製つくねは、卵黄を添える月見や、梅しそを巻いたタイプもあります。つくねをおいしいと挙げる人もいて、まずは定番を頼み、味付け違いを続けて試すのもよさそうです。軽やかな串を選ぶなら、さっぱりしたささみに柚子胡椒を添えた一本も。部位ごとの違いを楽しみたい人には、コリコリした歯ごたえの砂肝串や、弾力と脂のあるせせり串があります。迷ったら、塩かタレを選べる本日の5本盛り合わせから始める手もあります。

鶏料理に合わせる一杯は、レモンサワーにも選択肢があります。凍らせたレモンを氷代わりに使い、丸ごと2個分を使う「王道！氷冷プレミアムレモンサワー」は、おかわりサワーで続けて楽しめる仕立て。レモンの皮のほろ苦さを生かしたものや、蜂蜜ジュレで味の変化を楽しむタイプもあり、好みの方向を選べます。食後には、しっとりした生地の中にチョコレートを閉じ込めたフォンダンショコラとバニラアイスの組み合わせも。甘い締めくくりまで含めて、串を何本かつまむ夜にも、何人かで料理を囲む食事にも向く一軒です。